Fenykl zelený Delux (10 g)

Popis

Vzhled

• Lístky: Mají velmi jemnou, nitkovitou až jehličkovitou strukturu. Připomínají kopr, ale jsou o něco pevnější a mají jasnější, sytě zelenou barvu.

• Stonky: Jsou tenké, bledě zelené až bělavé, velmi křehké a šťavnaté.

• Celkový dojem: Působí vzdušně a lehce, což z něj dělá ideální prvek pro dozdobení dezertů nebo jemných rybích pokrmů.

Chuť

Pokud máte rádi lékořici nebo anýz, fenykl Delux si zamilujete. Jeho chuť je intenzivnější než u dospělé rostliny.

• Profil: Dominantní je sladká, anýzová až lékořicová nota.

• Textura: V ústech je velmi křehký a díky vysokému obsahu silic působí v závěru osvěžujícím, až mírně chladivým dojmem.

Nutriční vlastnosti

• Vitamíny a minerály: Jsou bohaté na vitamín C, A, E a K. Z minerálů vynikají obsahem draslíku, vápníku a železa.

• Trávicí enzymy a silice: Obsahují anethol (silice typická pro fenykl), který má prokazatelné účinky na zklidnění trávení, zmírnění nadýmání a křečí.

• Antioxidanty: Pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem a podporují imunitní systém.

• Vláknina: I v malém množství microgreens přispívají k podpoře střevní mikroflóry.

Ideální párování: Fenykl zelený Delux je díky své sladké anýzové chuti ideální pro párování s rybami, mořskými plody nebo osvěžujícími citrusovými saláty. Jeho jemná a elegantní struktura z něj činí vyhledávanou dekoraci, která dodá vizuální lehkost moderním dezertům i hlavním chodům. Výborně se uplatní také jako aromatický prvek v letních drincích nebo v kombinaci s čerstvým ovocem a jemnými sýry.