Ibišek / Hibiscus (30 g)
195,00 Kč
Ibiškové microgreens jsou mladé semenáčky ibišku, které vynikají svými sytě zelenými lístky a často kontrastními narůžovělými či načervenalými stonky. Vyznačují se unikátní, mírně nakyslou a svěží chutí, která v pokrmech připomíná citrusy nebo jemné tóny lesních plodů. Díky svému atraktivnímu vzhledu a specifickému aromatickému profilu jsou oblíbené zejména v moderní gastronomii jako originální prvek pro oživení salátů i dezertů.
Popis
Chuť
je kyselá (pikantní, štiplavá), citrusová a svěží, často připomínající šťovík.
Vzhled
- Listy: Mají jemné, měkké, svěže zelené děložní lístky (první lístky, které vyrostou).
- Stonek: Bývají bílé, případně s lehkým narůžovělým nádechem u základny.
- Celkový dojem: Působí křehce a dekorativně, a svou jemnou strukturou se podobají například pohance. Sklízejí se typicky za 8–11 dní po vysetí.
Nutriční Vlastnosti
- Vitamíny: Jsou bohaté na vitamíny, zejména Vitamín C (důležitý antioxidant a pro imunitu), Vitamín A (betakaroten).
- Minerály: Obsahují významné minerály, jako jsou: Vápník (pro kosti), Mangan a Železo.
- Antioxidanty: Flavonoidy, Antokyanů
- Dále obsahuje přírodní rostlinné kyseliny, které stojí za jejich kyselou chutí. Microgreens ibišku jsou také zdrojem bílkovin a vlákniny.
Ideální párování: Jejich unikátní, mírně květinový nádech dodává jídlu živou jiskru. Skvěle se hodí k:
- Ozdobě salátů (zejména ovocných nebo exotických).
- Zdobení rafinovaných dezertů.
- Do koktejlů nebo limonád pro květinový a nakyslý twist.
- Jako součást slaných i sladkých pokrmů, kde je žádoucí osvěžující kyselá složka.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.