Mizuna červená / Mizuna Red (45 g)
173,00 Kč
Červená mizuna má atraktivní, tmavě purpurové až fialové lístky a stonky, které dodávají pokrmům výrazný vizuální prvek a jsou ceněny pro svou křehkou texturu. Chuťově nabízí jemnou, mírně pikantní až peprnou nótu, která připomíná křížence rukoly a mladé hořčice, čímž ozvláštní saláty, sendviče i hlavní chody. Z nutričního hlediska je bohatým zdrojem antioxidantů (včetně antokyanů) a vitamínů (především K a C), což z ní činí vysoce koncentrovanou superpotravinu.
Popis
Chuť
- Základní chuť: Je považována za rostlinu s jemnou až mírně pikantní chuti.
- Tóny: Často se popisuje jako lehce peprná, připomínající rukolu nebo mladou hořčici
Vzhled
- Listy: Má kulaté nebo mírně zubaté děložní lístky.
- Barva: Vyznačuje se krásnými tmavě purpurovými, červenými nebo fialovými listy/výhonky a často má i purpurové stonky.
- Textura: Jemné, křehké a křupavé výhonky.
Nutriční vlastnosti
- Vitamíny: Je vynikajícím zdrojem vitamínu A, C, E a K. Zejména vitamín K a vitamín C jsou zde ve vysokém množství.
- Minerály: Obsahuje důležité minerální látky jako vápník, draslík, hořčík, železo a fosfor.
- Antioxidanty: Je bohatá na antioxidanty, včetně antokyanů, které jí dodávají červenou barvu, a glukosinolátů, které se nacházejí v brukvovitých zeleninách a mohou mít protizánětlivé účinky.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávení.
Ideální párování – Červená mizuna se primárně používá jako atraktivní a zdravá obloha a garnish, přidávající kontrastní barvu a jemnou peprnost sendvičům, vaječným pokrmům a krémovým polévkám. Díky své křehké textuře a pikantní chuti je vynikající jako základ nebo doplněk salátů, kde skvěle funguje v kombinaci s masovými pokrmy, steaky či rybami. Je důležité ji přidávat vždy těsně před podáváním, aby si zachovala svou svěžest, křupavost a maximální koncentraci vitamínů.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.