Phlox květ (40 ks)

Popis

Vzhled

Květy Phloxu jsou drobné, ale vizuálně velmi výrazné.

• Tvar: Mají pět plochých okvětních lístků, které tvoří úhledný, téměř hvězdicovitý nebo kruhový tvar. Rostou v bohatých hroznech, což umožňuje snadné otrhávání jednotlivých kvítků.

• Barvy: Škála je obrovská – od čistě bílé, přes jemně růžovou, lososovou a červenou až po sytě fialovou a purpurovou. Často mají uprostřed kontrastní „očko“, což jim dodává na dramatičnosti.

• Textura: Okvětní lístky jsou jemné, křehké a mají mírně sametový povrch.

Chuť

• První dojem: Při prvním skousnutí ucítíte jemnou, nevtíravou sladkost podobnou nektaru.

• Dozvuk: Po chvíli se rozvine mírně pikantní, až peprný podtón. Někteří lidé přirovnávají její chuť ke kombinaci sladkého hrášku s jemným nádechem ředkvičky.

• Vůně: Květy mají velmi příjemnou, sladkou vůni, která umocňuje celkový zážitek z jídla.

Nutriční vlastnosti

• Antioxidanty: Zejména barevné varianty (červené, fialové) jsou bohaté na anthokyany a další flavonoidy, které pomáhají tělu bojovat s oxidačním stresem.

• Vitamíny: Obsahují menší množství vitamínu C a vitamínu A (ve formě beta-karotenu).

• Minerály: Květy obecně absorbují z půdy draslík a další stopové prvky.

Ideální párování: Květy Phloxu jsou v gastronomii ceněny jako estetický doplněk letních salátů, dezertů a nápojů, kterým dodávají zářivé barvy a elegantní tvar. Jejich specifická sladko-pepřová chuť z nich dělá univerzální surovinu vhodnou jak pro párování s jemnými sýry, tak pro dozdobení sladkého pečiva. Kromě přímého použití se často zamrazují do kostek ledu pro ozvláštnění koktejlů nebo se kandují v cukru pro dekoraci luxusních cukrářských výrobků.