Laskavec / Amarant (30 g)
187,00 Kč včetně DPH
Laskavec, známý také jako amarant, vyniká v podobě microgreens především svými sytě červenými až purpurovými lístky a stonky, které působí na talíři velmi dekorativně. Jeho chuť je charakteristická svou jemností a lehce zemitým podtónem připomínajícím řepu, což z něj činí velmi univerzální přísadu pro studenou i teplou kuchyni. Díky vysokému obsahu železa a vitamínů představují tyto drobné rostlinky mimořádně koncentrovaný zdroj živin, který si zároveň zachovává svou velmi křehkou a drobnou texturu.
Popis
- Chuť: Jemná, mírně nasládlá, zemitá až lehce oříšková, často připomínající červenou řepu, ale mnohem méně kořeněná.
- Vzhled: Sytě červeno-růžové stonky a drobné vínově zelené až jasně červené lístky (děložní lístky). Je to ideální microgreens pro dekoraci.
- Nutriční vlastnosti: Laskavec je superpotravina mezi microgreens. Je bezlepkový a je velmi dobrým zdrojem:
- Bílkovin a aminokyselin.
- Vitamínů: A, C, E, K.
- Minerálů: Železo, vápník, hořčík, draslík, zinek.
- Antioxidantů: Zejména betakaroteny a betaniny (červené barvivo), které podporují detoxikaci a chrání buňky.
Ideální párování: Laskavec je v gastronomii vyhledáván především pro svou sytě červenou až purpurovou barvu, která na talíři vytváří dramatický vizuální kontrast a slouží jako luxusní dekorace. Jeho chuť je velmi jemná s lehce zemitými podtóny připomínajícími červenou řepu, což z něj činí ideální doplněk k pokrmům z ryb, čerstvým salátům nebo jemným krémovým polévkám. Kromě estetického přínosu využívají kuchaři tyto microgreens i pro jejich křehkou texturu a vysoký podíl antioxidantů, čímž zvyšují celkovou kvalitu a atraktivitu servírovaných jídel.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.