Brokolice / Broccoli (45 g)
133,00 Kč včetně DPH
Brokolicové microgreens jsou malé, mladé rostlinky brokolice, které se sklízí ve fázi, kdy mají plně vyvinuté děložní lístky a začínají se objevovat první pravé listy, obvykle 7–14 dní po vysetí. I přes svou miniaturní velikost jsou skutečnou superpotravinou plnou chuti a živin.
Popis
Chuť:
Chuť brokolicových microgreens je překvapivě jemná a svěží, s lehkým nádechem typické brokolicové chuti. Není však tak zemitá a výrazná jako u dospělé brokolice.
- Profil chuti: Lehce nasládlá, svěží, s jemně kořeněným až peprným dozvukem, který je charakteristický pro brukvovitou zeleninu.
- Textura: Velmi křehká a šťavnatá.
Díky své jemnosti se skvěle hodí do salátů, sendvičů, smoothie nebo jako ozdoba polévek a hlavních jídel, aniž by přebíjela chuť ostatních ingrediencí.
Vzhled:
- Stonek: Světle zelený až téměř bílý, tenký a křehký.
- Listy: Dva sytě zelené děložní lístky ve tvaru srdce. Jsou jemné a hladké na dotek.
- Velikost: Obvykle dosahují výšky 5 až 10 cm v době sklizně.
Celkově působí velmi svěžím a jemným dojmem, což z nich dělá i atraktivní ozdobu na talíři.
Nutriční vlastnosti:
Z nutričního hlediska jsou brokolicové microgreens opravdovým klenotem. Obsahují koncentrované množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, často v mnohem vyšších hodnotách než dospělá brokolice.
Mikroživiny:
- Sulforafan – jedná se o jejich nejcennější složku. Brokolicové microgreens obsahují 20 až 50krát více sulforafanu než zralé hlávky brokolice. Sulforafan je silný antioxidant s prokázanými protizánětlivými a protirakovinnými účinky.
- Vitamín C – významný antioxidant, který podporuje imunitní systém. Obsahují ho podstatně více než dospělá brokolice.
- Vitamín K – důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.
- Vitamín A – klíčový pro zdraví zraku a imunitu.
- Minerály – jsou bohaté na vápník, železo, hořčík a draslík.
- Vláknina – Podporuje zdravé trávení.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.