Meduňka / Melissa (20 g)

Popis

Chuť

• Svěží, výrazně citrónová, s lehkým bylinným až mírně mátovým podtónem. Je jemně sladká, ale s citelným kyselým/kyselým nádechem, který dodává svěžest.
• Vůně: Intenzivně citrusová, uklidňující a aromatická.

Vzhled

• Listy: Microgreens meduňky mají zpočátku kulaté nebo oválné děložní lístky. Když se nechají déle růst, objeví se pravé lístky, které již mají charakteristický, lehce pilovitý (zubatý) okraj, připomínající dospělou meduňku, a světle zelenou barvu.
• Stonek: Obvykle tenký, bílý až světle zelený.
• Celkový dojem: Působí jemně a křehce, jsou dekorativní a dodávají pokrmům vizuální šmrnc.

Nutriční Vlastnosti

• Vitamíny: Microgreens meduňky jsou bohaté na:
  • Vitamín C: Podpora imunity a antioxidant.
  • Vitamín A (z beta-karotenu): Důležitý pro zrak a kůži.
  • Vitamíny E a K.
  • Vitamíny skupiny B.
• Minerály: Obsahují minerály jako železo, vápník, hořčík a draslík.
• Antioxidanty a Bioaktivní Látky: Jsou výjimečně bohaté na polyfenoly, flavonoidy a fenolové kyseliny, jako je kyselina rozmarýnová a citral/citronellal (silice), které jsou zodpovědné za její léčivé účinky:
  • Uklidňující účinky: Kyselina rozmarýnová je známá pro své sedativní vlastnosti, pomáhá snižovat stres, úzkost a podporuje lepší spánek.
  • Podpora trávení: Tradičně se používá ke zmírnění nadýmání, plynatosti a žaludečních křečí.
  • Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Ideální párování – Perfektní pro ozdobu a dochucení ovocných salátů, jogurtů, tvarohových dezertů, zmrzliny a cheesecaků. Ideální pro osvěžení domácích limonád, bylinkových čajů a letních koktejlů (gin, rum). Skvělá finální posypka na grilované a pečené ryby a bílé maso (drůbež), nahrazuje plátek citronu. Použít ji lze také na vmíchání do tvarohových či sýrových pomazánek, tzatziki, nebo jako součást lehkých letních salátů.