Hořčice Frilly Red / Mustard Frilly Red (45 g)

Popis

Chuť

• Intenzita: Chuť je výrazná, pikantní a ostrá, typická pro hořčici, ale v jemnější formě než u dospělé rostliny.
• Charakteristika: Často se přirovnává k chuti křenu, wasabi nebo dijonské hořčice.

Vzhled

• Listy: Nejvýraznějším znakem jsou její třepené, zubaté (volánkovité) listy, které dodávají pokrmům texturu a eleganci.
• Barva: Barva listů je obvykle tmavě zelená s výrazným červeno-fialovým (až bordó) žilkováním nebo lemováním. Intenzita červeného zbarvení se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování (např. dostatek světla).
• Stonek: Stonky jsou většinou bílé nebo světle zelené, tenké a křehké.
• Atraktivita: Díky své barvě a tvaru je velmi ceněná pro zdobení pokrmů.

Nutriční Vlastnosti

Microgreens hořčice, a Frilly Red není výjimkou, jsou považovány za superpotravinu s vysokou koncentrací prospěšných látek:

• Vitamíny: Vysoký obsah vitamínů A, C, E a K a také skupiny B.
• Minerály: Bohaté na vápník, železo, hořčík, draslík a fosfor.
• Antioxidanty: Obsahují vysoké množství antioxidantů, zejména flavonoidů a glukosinolátů (látky typické pro brukvovité rostliny, které jsou předmětem výzkumu pro své protizánětlivé a potenciálně protirakovinné účinky).
• Bílkoviny: Oproti zralým listům mívají vyšší obsah bílkovin a dalších makroživin.

Použití: Je ideální pro milovníky pikantnějších chutí. Skvěle se hodí k ochucení:

• Salátů a sendvičů
• Sýrů a pomazánek
• Vaječných pokrmů (omelety, míchaná vejce)
• Masa a burgerů jako pikantní ozdoba