Ostropestřec (25 g)
139,00 Kč včetně DPH
Ostropestřecové microgreens nabízejí jemnou, lehce nahořklou až sladkou chuť a křehkou texturu. Jsou ceněny pro extrémní koncentraci živin, zejména pak pro obsah silymarinu, který je známý svými detoxikačními a játra chránícími účinky. Díky svému nutričnímu profilu a vzhledu se používají jako funkční a dekorativní prvek v salátech, smoothie nebo jako zdravá ozdoba hotových jídel.
Popis
Chuť
Microgreens ostropestřce mají obvykle jemnou, lehce nahořklou chuť, která je příjemná a ne příliš dominantní. Některé zdroje uvádí i mírně sladkou chuť.
Vzhled
- Velikost: Jsou sklízeny jako mladé výhonky, obvykle po rozvinutí děložních lístků, ve výšce přibližně 2–4 cm.
- Barva: Mají zelené lístky, často s patrnými bílými žilkami.
- Stonek: Bývá bílý nebo světle zelený.
- Textura: Jsou křehké a šťavnaté.
Nutriční vlastnosti
Microgreens ostropestřce, stejně jako ostatní microgreens, představují koncentrovanou nálož živin, přičemž mohou obsahovat mnohonásobně více vitamínů, minerálů a antioxidantů než dospělá rostlina. Obsahují tyto klíčové látky:
- Silymarin: microgreens ostropestřce jsou nejznámější pro obsah silymarinu, komplexu flavonoidů a lignanů s antioxidačními vlastnostmi, který je vysoce ceněný pro podporu a ochranu jater (podpora regenerace jaterních buněk, pročištění).
- Vitamíny C, E, K, a dále také vitamíny ze skupiny B a A.
- Minerály jako je draslík, vápník, železo, hořčík, zinek a další.
- Bílkoviny
- Antioxidanty: kromě silymarinu obsahují i další flavonoidy, které chrání buňky před oxidativním stresem.
Ideální párování – svou jemně nahořklou chutí jsou skvělé jako detoxikační a nutričně bohatý doplněk do smoothie a čerstvých salátů, kterým dodají křehkou texturu a koncentrovanou dávku silymarinu. Jejich svěží vzhled a chuť se hodí k dekoraci a ozdobě hotových jídel, například na masové pokrmy, hummus nebo pomazánky. Díky své podpoře trávení jsou ideální jako zdravá příloha k tučnějším a hutnějším jídlům.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.