Petrželka / Parsley (20 g)
187,00 Kč
Petrželka pěstovaná jako microgreens nabízí intenzivnější a koncentrovanější chuť čerstvé petrželky, což ji činí oblíbenou k dochucení a zdobení. Tyto drobné, sytě zelené výhonky se sklízejí v rané fázi růstu po rozvinutí děložních lístků. Z nutričního hlediska představují koncentrovaný zdroj vitamínů (A, C, K) a minerálů, stejně jako vysoké množství antioxidantů.
Popis
Chuť
- Intenzita: Microgreens petrželky mají ve srovnání s dospělou natí intenzivnější a koncentrovanější chuť.
- Charakteristika: Chutnají jako čerstvá, mladá petrželka, s výraznými bylinnými a zeleninovými tóny.
Vzhled
- Velikost a tvar: Jedná se o drobné, mladé výhonky. Mohou mít buď hladké (plocholistá petrželka) nebo kadeřavé lístky (kadeřavá petrželka/kudrnka), v závislosti na odrůdě.
- Barva: Mají sytě zelenou barvu, která je typická pro chlorofyl.
Nutriční Vlastnosti
- Vitamíny: Jsou bohatým zdrojem mnoha vitamínů, zejména:
- Vitamin A (díky obsahu beta-karotenu).
- Vitamin C.
- Vitamin E.
- Vitaminy skupiny B (např. B1, B2, B3, B6, kyselina listová).
- Vitamin K.
- Minerály: Obsahují důležité minerální látky, jako jsou draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor
- Bioaktivní látky: Petrželka microgreens je cenná i pro obsah dalších látek, jako jsou antioxidanty (včetně polyfenolů, karotenoidů a flavonoidů), které pomáhají chránit buňky před poškozením, vláknina a bílkoviny.
Ideální párování – Microgreens petrželky se využívají především jako čerstvá, aromatická dekorace a dochucení hotových pokrmů, kde dodávají vizuální svěžest i bylinný nádech. Jsou ideální k posypání krémových polévek, vaječných omelet, pomazánek, chlebíčků, nebo jako součást zeleninových salátů. Díky své výrazné chuti a křehké textuře by se měly přidávat těsně před podáváním, aby si zachovaly maximum živin a čerstvosti.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.