Mangold žlutý / Chard Yellow (25 g)
195,00 Kč
Mangold žlutý je vizuálně atraktivní microogreens, která se vyznačuje jasně žlutými stonky a svěže zelenými lístky. Chuťově je jemný, zemitý a lehce nasládlý, s tóny připomínajícími špenát a červenou řepu. Je považován za nutriční bombu, neboť obsahuje vysoké koncentrace vitamínů K, C, A (beta-karotenu) a důležitých minerálů, jako je železo a hořčík, čímž významně obohacuje jídelníček.
Popis
Chuť
- Základ: Chuť je často popisována jako jemná, zemitá a lehce sladká, připomínající kombinaci špenátu a červené řepy.
- Intenzita: Je méně intenzivní než chuť dospělé rostliny, díky čemuž je microgreens velmi univerzální a nepřekrývá jiné chutě v pokrmu.
- Textura: Poskytuje příjemnou, křupavou a něžnou texturu.
Vzhled
- Barva: Microgreens žlutého mangoldu se vyznačují především svými jasně žlutými až zlatožlutými stonky.
- Listy: Kontrast tvoří svěží, sytě zelené lístky (děložní lístky a první pravé lístky), což rostlině dodává velmi dekorativní a vizuálně přitažlivý vzhled.
- Velikost a Textura: Jedná se o malé, křehké a jemné výhonky, které se sklízejí obvykle při výšce 5–8 cm.
Nutriční Vlastnosti
Microgreens mangoldu, podobně jako většina microgreens, nabízejí koncentrovanější dávku živin než dospělá zelenina.
- Vitamíny: Jsou bohaté na klíčové vitamíny:
- Vitamin K: Důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.
- Vitamin C: Silný antioxidant, podporuje imunitní systém.
- Vitamin A (a Beta-karoten): Důležitý pro zrak a imunitu (beta-karoten je provitamín A).
- Obsahují také vitamíny skupiny B a vitamin E.
- Minerály a Stopové Prvky: Jsou dobrým zdrojem esenciálních minerálů: Hořčík, Draslík, Železo, Vápník, Zinek.
- Bioaktivní Látky: obsahují vysoké množství antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Jsou zdrojem vlákniny a mají protizánětlivé vlastnosti.
Ideální párování – jako dekorace a ozdoba masových či rybích pokrmů, do salátů, sendvičů a wrapů, do smoothie nebo jako posyp na omelety.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.