Pak Choi zelený / Pak Choi Green (45 g)
148,00 Kč včetně DPH
Pak Choi microgreens jsou pěstovatelná varianta asijské listové zeleniny, sklízená ve fázi prvních lístků, která si zachovává svou charakteristickou bílou dužnatou bázi a křupavou texturu. Nabízí jemnou a lehce štiplavou chuť, podobnou směsi salátu a mladého zelí, která skvěle doplňuje sendviče, vajíčka a asijské pokrmy. Tyto malé rostlinky jsou nutriční siláci, bohatí zejména na vitamín C, vápník a glukosinoláty s antioxidačními účinky.
Popis
Chuť
- Charakteristika: Chuť se obvykle popisuje jako jemná, lehce nasládlá nebo salátová, s náznakem chutí mezi zelím, kapustou a špenátem.
- Intenzita: Může mít také lehce štiplavý nebo jemně hořčičný podtón, který je typický pro brukvovitou zeleninu, ale u microgreens je obvykle jemnější než u dospělé rostliny nebo pouhých klíčků.
- Textura: Jsou křupavé a jemné, což z nich dělá skvělý doplněk do salátů či sendvičů.
Vzhled
-
- Lístky: Mají obvykle jasně zelenou barvu, mohou být oválné nebo srdčitého tvaru.
- Stonek: Bývá bílý nebo světle zelený, silnější a křehký.
Nutriční Vlastnosti
- Vitamíny: Jsou významným zdrojem vitamínů, zejména:
- Vitamín C: Podporuje imunitní systém a zdraví pokožky.
- Vitamín K: Nezbytný pro srážlivost krve a zdraví kostí.
- Vitamín A (jako beta-karoten): Důležitý pro zrak, imunitu a pokožku.
- Vitamíny skupiny B: Přispívají k normální funkci nervového systému a metabolismu.
- Vitamín E: Silný antioxidant.
- Minerály: Obsahují důležité minerální látky, jako jsou:
- Vápník: Klíčový pro zdraví kostí a zubů.
- Draslík: Pomáhá regulovat krevní tlak a funkci svalů.
- Železo: Důležité pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku.
- Hořčík, Fosfor, Mangan, Sodík a další.
- Další Prospěšné Látky:
- Antioxidanty: Chrání buňky před poškozením volnými radikály.
- Hořčičné oleje (Glukosinoláty): Obsahují je všechny brukvovité rostliny, mají antibiotické a antiseptické účinky a jsou spojovány s protirakovinnými vlastnostmi.
- Kyselina listová (folát).
- Omega-3 mastné kyseliny (pro nervový systém a mozek).
Ideální párování – Pak Choi microgreens se díky své křehkosti a mírně štiplavé chuti používají primárně v syrovém stavu jako vizuální a nutriční ozdoba téměř jakéhokoliv pokrmu. Jsou ideálním doplňkem do čerstvých salátů a dodávají důležitou křupavost a asijský nádech sendvičům, wrapům a obloženým chlebům. Výborně se také hodí do smoothie, pomazánek nebo jimi můžete na talíři posypat hotové polévky (zejména asijské) a míchaná vajíčka těsně před podáváním.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.