Ředkvička Red Coral / Raddish Red Coral (60 g)
141,00 Kč včetně DPH
Ředkvička Red Coral vyniká sytě fialovými stonky a rychlým růstem, díky čemuž je jednou z vizuálně nejpůsobivějších a nejoblíbenějších odrůd microgreens. Její chuť je intenzivně pikantní a peprná, přičemž tělu dodává koncentrovanou dávku vitamínů (A, C, K) a silných antioxidantů. V gastronomii se využívá jako stylová i nutričně bohatá tečka, která svou křupavostí a barevným kontrastem oživí saláty, pomazánky i masové pokrmy.
Popis
Chuť
-
Profil: Chuť je výrazně pikantní, peprná a svěží.
-
Intenzita: Je o něco intenzivnější než u dospělých plodů ředkviček, ale postrádá tu občasnou dřevnatost nebo přílišnou pálivost starých kusů.
-
Textura: Jsou velmi křupavé a šťavnaté, což dodává pokrmům zajímavou strukturu.
Vzhled
-
Stonky: Mají intenzivní, hluboce fialovou až vínovou barvu. Právě stonky jsou nejvýraznějším prvkem této odrůdy.
-
Lístky: Listy jsou obvykle tmavě zelené s fialovým žilkováním, nebo mohou být celé nádechem do fialova (v závislosti na intenzitě osvětlení při pěstování). Mají klasický srdcovitý tvar typický pro ředkvičky.
-
Celkový dojem: Působí velmi svěže a křehce, přičemž barva zůstává stabilní i po sklizni.
Nutriční vlastnosti:
-
Vitamíny: Jsou bohatým zdrojem vitamínů A, B, C, E a K.
-
Minerály: Obsahují vysoké množství vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku a zinku.
-
Antioxidanty: Fialová barva stonků signalizuje vysoký obsah anthokyanů, což jsou silné antioxidanty s protizánětlivými účinky.
-
Trávení: Obsahují enzymy, které napomáhají trávení a podporují metabolismus.
Ideální párování: Díky své syté barvě slouží jako luxusní vizuální prvek pro dekoraci krémových polévek, kanapek nebo vaječných pokrmů. Její výrazně pikantní a peprná chuť dodává říz čerstvým salátům i sendvičům a skvěle vyvažuje tučnější ingredience, jako je avokádo nebo uzený losos. V moderní kuchyni se používá jako čerstvá tečka na závěr, která jídlo obohatí o křupavou texturu a vysokou koncentraci živin.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.