Pak Choi červený / Pak Choi Red (45 g)

Popis

Vzhled

• Barva: Microgreens červeného Pak Choi jsou vizuálně velmi výrazné. Listy jsou obvykle tmavě zelené, ale co je dělá unikátními, jsou červenofialové až rubínové stonky a žilky listů, což dodává pokrmům krásnou barvu.
• Velikost a tvar: Jsou to drobné, křehké sazenice, které jsou jemné a šťavnaté. Dorůstají obvykle do výšky 5–15 cm.

Chuť

• Profil chuti: Chuť je obecně jemná, mírně nasládlá a zároveň má příjemný lehce peprný až pikantní podtón, který je charakteristický pro rostliny z čeledi brukvovitých (kam Pak Choi patří).

Nutriční Vlastnosti

• Vitamíny: Je vynikajícím zdrojem:
  • Vitamínu C (kyselina askorbová) – důležitý antioxidant podporující imunitu.
  • Vitamínu K (fylochinon) – klíčový pro srážlivost krve a zdraví kostí.
  • Vitamínu A (ve formě beta-karotenu) – podporuje zdraví zraku a kůže.
  • Vitamínu E (alfa-tokoferol) – další silný antioxidant.
  • Vitamínů skupiny B (např. B2, B6, a kyseliny listové).
• Minerály: Obsahuje vysoké množství esenciálních minerálů, včetně:
  • Vápníku
  • Draslíku
  • Hořčíku
  • Železa
  • Fosforu
  • Manganu 
• Antioxidanty: Je bohatý na celkové fenolové sloučeniny a má vysokou antioxidační aktivitu, které pomáhají chránit buňky před poškozením.

Ideální párování – Tyto microgreens se díky své křupavosti a pikantní chuti ideálně hodí jako svěží přísada do studených salátů a dodají estetickou hodnotu obloženým mísám nebo sendvičům. Červené stonky skvěle slouží jako vizuálně atraktivní a nutričně bohatá ozdoba polévek, omelet či vajíček. Krátce před podáváním je lze také přidat do asijských pokrmů (např. Stir-fry nebo Noodle Bowls) pro zvýraznění chuti a textury.